寒風が強いコシを生む、そうめん作り最盛期 山口（朝日新聞 2008年12月15日（月）） 山口市下小鯖の手延べそうめん工場「鳴滝乃糸」で、そうめん作りが最盛期を迎えている。 小麦粉と塩、水を練った生地を太い板状にし、ひねりながら何回も機械に通す。太さ…