アップルパイ

正月に実家に帰った時に、長野の伯父伯母が送ってくれたというリンゴを6個ばかりもらって帰った。酸味もほどよく甘みもなかなかのものだったし、「ベターホーム」の本に載っていたのを参考にして「アップルコンフォート」というのを作ってみた。本に載っていたような「国光」ではないこともあってか、あまり赤味が濃くならなかったけど、香りもよくとてもおいしかった。
思い立ってコープで「パイシート」を買ってきてアップルパイも作ることにした。「アップルコンフォート」は甘みも控えめなので砂糖を加えて煮直したのでほぼジャムのようになってしまったが、なかなかうまくできた。
今夜のデザートになる予定。楽しみ。