豚海老餃子

帰りに寄ったヨークマートに粗挽きの豚挽肉があったので買ってきて、海老入りの肉餃子を作った。以前作ったときには薄い皮を使ったのが敗因で、少し置いておいたら中の水分が浸み出て隣のとくっついてしまい、食べるのにとても苦労した。今回は厚めの大判の皮を使って上でつまむようにして包んだので、くっついてしまうことはないだろうと思う。
具は粗挽き豚肉とネギ、キャベツ、椎茸の石突きのみじん切り。具には敢えて味付けしない。今晩はカレーなので冷凍しておく。
焼くのは妻。なぜって妻の方がうまく焼けるからだ。