【閉店】さいたま市「麺レストラン 秀栄」

以前からあるのは知っていて、ガイドにも載る店なのだが、古い喫茶店のような外観がどうにも入りづらく、越してきて17年目にしてついに立ち寄ることに。
入ってみると、中は外観から想像したとおり喫茶店のような作りで、割と交通量のある道路のすぐ脇にあるにしては静かな、広く明るく落ち着いた感じ。
私は看板メニューの「秀栄うどん」980円、妻は天丼のついた「原山セット」980円。
うどんはそれほど太くないのど越しのよい弾力のあるもので好ましい。
特筆すべきはかけつゆで、カツオのしっかり取ったダシに甘みのあるほぼ透明な薄口醤油か白醤油とおぼしき味。
最初は薄いんじゃないかと感じたが、大きくて太くプリプリしたおいしい海老天やツルツルのうどんによく合い、実によい。
つけつゆはどうなんだろうと興味がわく。
今まで入らなかったのが実にもったいない、と感じた。
次は娘も連れて、評判のゴマだれも食べてみよう。

【閉店】麺レストラン「秀栄」

• 住所：埼玉県さいたま市緑区大字中尾440-2
• 電話：048-873-8388
• 営業時間：11:00〜15:00
• 休日：毎週火曜日

2014年5月6日 追記
残念ながら2013年12月23日に閉店とのこと。