先週の失敗を取り戻すべく、今度は「アグリパークゆめすぎと」のそば粉と高山製粉の「石臼挽 信州二八そば粉」を半々にして二八で打ってみた。「石臼挽 信州二八そば粉」を200gに「アグリパークゆめすぎと」のそば粉160gと中力粉40gで、今回は水が多過ぎない…