高山製粉の「石臼挽 信州二八そば粉」も残り少なく275gしかなかったので、「JA南彩」のそば粉を100gと中力粉を25g、全体で400g位になるようにして打った。 今回は加水をぐっと少なくして45%弱になるように調整。くくりの時にはまだ水分が足りないような玉も…

年金に関する数々の不祥事についての世論に半ば後押しされたカタチで厚労相になったはいいけれど、職員ら関係者の責任追及に関する実に品のない発言ばかりを繰り返している。当事者の告発は確かに大切なことではあるが、今までそれを放置していた責任を棚に…